diner (vanaf 17:30)
Aperitief |
|
| Oesters, Boterkapel Style: Gin en Tonic, Komkommer, Ponzu en Chili (per 3 stuks geserveerd) |
13.50 |
| Oesters, Naturel: Geserveerd met Citroen en Frambozenazijn (per 3 stuks geserveerd) |
12 |
| Brood met Aioli en Spinazie/Basilicum Dip | 7 |
| Sashimi van Tonijn en Zalm (120 gr) Sojabonen, Wakame, Wasabi, Ingelegde Gember |
16 |
Voor |
|
| Gemarineerde Zalm en Gefrituurde Shiso Leaf Gel van Yuzu, Avocado, Daikonknol, Kruidensla |
15 |
| Steak Tartaar (100 gr) Asian Style Huisgemaakt Kimchi en Atjar, Sesam, Krokante Nori |
15 |
| Panna Cotta van Zoete Aardappel en Cashewnootjes Bieslookcréme, Compote van Rode Ui, Venkel, Karnemelk/Dille Dressing |
14 |
| Tataki van Gemarineerde Rettich met Gebakken Berloumi Soja, Mini Broccoli Sla, Groene Kruiden Salsa, Kerrie |
14 |
| Gerookte Paling en Brioche Toast Dashi Boter, Sambai Mayo, Kaviaar van Ponzu, China Rose |
16 |
| Langoustinecarpaccio en Krokante Kip Tandoori Crème, Citrus/Vanille Dressing, Spongecake van Wortel |
17 |
| Zacht Gegaarde en Gebrande Zeeduivelfilet Zeeuwse Kokkeltjes, Baby Prei, Dille Crème, Groene Appel |
16 |
Hoofd |
|
| Bisque van Langoustine met Kokos en Massaman Diverse Vissoorten, Schelpdieren, Gamba, Groenten en Naanbrood |
28 |
| Entrecote met Saus van Gerookte Knoflook en Madeira Chutney van Gepofte Ui, Gefrituurde Polenta, Seizoensgroenten |
29 |
| Steak van Gepofte Knolselderij en Stoverij van Erengy Paddenstoel Spinazie, Schuim van Eekhoorntjesbrood, Ratte Aardappel, Gegrilde Courgette |
25 |
| Kabeljauwfilet met Chimichurri en Gamba Crème van Aardappel en Gerookte Paprika, Hangop, Seizoensgroenten |
29 |
| Sous-vide Gegaarde Prei en Linzencurry 2 Bereidingen van Pompoen, Spinazie, Gefrituurde Polenta |
24 |
Classics |
|
| Pulled Pork ‘Rendang Style’ Zoete Aardappel, Oosterse Koolsalade |
24 |
| Bentobox Vis Tom Kha Kai, Noedels en Gamba Zeebaarsfilet met Rode Linzen Curry Pokebowl met Tonijn, Zalm en Groenten Gefrituurde Dumplings met Huisgemaakte Atjar |
34 |
| Bentobox Vlees Pulled Pork “Rendang Style” Steak Tartaar met Huisgemaakte Kimchi Pokebowl met Eend, Hoisin en Gefrituurde Uitjes Runder Steak, Zwarte Knoflook en Macadamia |
34 |
Dessert |
|
| Citroentaartje Diverse bereidingen van Braam en ijs van Gezouten Karamel |
11 |
| Chocolade Dessert Diverse bereidingen van Chocolade |
10 |
| Kaas 5 Verschillende Kazen, Vijg, Krentenbrood, Chutney |
15 |
| Friandises Diverse Zoetigheden voor bij de Koffie |
6 |
Kids |
|
| Hamburger, Salade en Rösti | 13 |
| Noedelsoepje met Kip en Sojaboontjes | 9 |
| Gegrilde Zeebaars, Salade en Rösti | 13 |
| Kinderdessert, Vanille ijs, Chocolade Mousse, Oreo | 6 |
Allergie? Vertel het ons.